بينما تطول قائمة النبيذ وتتنوع، يبحث عشاق هذا المشروب عن أحدث وأفضل السبل لتقدير نكهته الخاصة، ويقول الخبير جيمس مولسوورث، إن "الأدوات باهظة الثمن ليست ضرورية"، مضيفاً: "أنت تحتاج فقط إلى كأس واحد." وقد يبلغ ثمن صنع كأس زجاجي واحد ما قيمته مائة دولار، وهذه الفئة من الكؤوس أصبحت خياراً ضرورياً في العديد من أبرز المطاعم الراقية من حول العالم.

أما شركات الأواني الفاخرة مثل "ريدل" فتسعى إلى تصميم أرقى كؤوس النبيذ، بهدف تقديم أفضل النكهات والطعم الجيد لزبائنها. ومنذ العام 1958، أنتجت "ريدل" الكؤوس المصممة خصيصاً، لتقدير طعم أكثر من 300 نوع من النبيذ وأصناف العنب. أما زجاجة النبيذ من نوع معين، فقد تختلف طعمتها تبعاً لنوعية الكؤوس التي تُعأ فيها، ما يجعل من طعم النبيذ ذاته يختلف بين كأس وآخر.

ويوضح جورج ريدل وهو مالك الشركة من الجيل العاشر إن "الزجاج الذي تصنعه الشركة لديه القدرة على التعامل مع نكهات متنوعة في النبيذ مثل النبيذ الذي يميل طعمه إلى نكهة الفاكهة، وطعم الحموضة من جهة أخرى، وخلق التوازن بينهما". ويعتمد كل كأس نبيذ من إنتاج "ريدل" بثلاثة معايير رئيسية وهي: التصميم، والحجم، وفتحة الكأس.

ويسيطر الحجم على كمية الهواء التي تحتك مع النبيذ، وكيفية تدفق السائل إلى فتحة الكأس، فيما قطر الكأس يؤثر على كيفية تدفق النبيذ من الكأس واحتكاكه مع براعم الذوق لدى الشارب. ويشرح ريدل أن تصاميم بعض الكؤوس يمكن أن تبرز المكونات المريرة أو الحمضية في النبيذ، فيما تصاميم أخرى من الكؤوس، تعطي للنبيذ طعما بنكهة الفاكهة.