تشهد روسيا في الآونة الأخيرة تزايدا ملحوظا في استهلاك اللحوم الحلال.. يتزامن ذلك مع دخول مؤسسات روسية إلى هذا السوق الواعد. تحتل مؤسسة إنتاج لحوم الدجاج في مقاطعة بيلغورود الصدارة في هذا المجال على مستوى روسيا. وما يميز هذا المكان هو وجود قسم خاص بإنتاج اللحوم الحلال حيث يتم كل شيء هنا وفقا لتعاليم الديانة الإسلامية.

ويقول العاملون على هذا المشروع إنهم يستخدمون آخر ما وصلت إليه التقنيات الحديثة. وتخضع خطوط الإنتاج لمراقبة بيطرية مستمرة حيث تقوم مختبرات متطورة بفحص مجهري دائم لعينات من المنتج.

يشكل مجمل إنتاج المؤسسة 300 طنا من لحوم الدجاج شهريا. لكن مديرها يؤكد القدرة على زيادة الإنتاج وتلبية حاجة المستهلكين المسلمين داخل البلاد. وكانت سوق اللحوم الحلال في روسيا حتى وقت قريب حكرا على الشركات الأجنبية التي أغرقتها بمنتجاتها.

لكن الأوضاع تتغير بسرعة بعد ظهور منتجات روسية قادرة على المنافسة في السعر والنوعية. ويفتح وجود أعداد كبيرة من المسلمين الروس آفاقا واسعة أمام منتجي لحوم الدجاج المذبوح على الطريقة الإسلامية الذين يتزايد الطلب على منتجاتهم.