يعتبر التمر مادة غذائية ضرورية للإنسان، وقد اثبت العلم والطب قيمتها الغذائية الكبيرة. ويعتبر أيضا غذاء، فاكهة، حلوى وصحي جدا. وأما فصل الشتاء والبرد فهم من أفضل الأوقات للتزود وتناول التمر كونه يزود الجسم بسعرات حرارية التي يحتاجها الشخص متوسط النشاط في اليوم الواحد. للتحدث حول أهمية التمر ودوره في الصحة والحفاظ على الرشاقة وتزويد الطاقة، كان لنا هذا اللقاء مع أخصائية التغذية الصحية إقبال رزق.
1. ما هي فوائد التمر الغذائية؟
أخصائية التغذية الصحية إقبال رزق
الفيتامينات المهمة هي مجموعة فيتامينات (ب) فيتامين E و A. أما الأملاح والمعادن فهي: نحاس، فوسفور، زنك، حامض الفوليك، كالسيوم، حديد، مغنيسيوم، سلنيوم، بوتاسيوم، ولهذا فهو يعتبر مساعدا بمنع للعديد من المشاكل والأمراض منها:
• أنيميا (فقر الدم)
• تعب وإرهاق مزمنين-لأنه يعطي طاقة وحديد للجسم
• لتساقط الشعر
• لتقوية الذاكرة والتركيز
• يمكنه ان يساعد بمنع ترقق العظام
• سهل الهضم ولهذا فهو يمنع الإمساك وعسر الهضم
• لمشاكل الجهاز الهضمي
• مدر للبول
• يحتوي على مواد قابضة فهو يوقف النزيف الدموي خصوصا من اللثة
• مقو للأعصاب لاحتوائه على مجموعة فيتامينات (ب) والأحماض الدهنية غير المشبعة وفيتامينات E والفوسفور
• ينصح به للذين يعانون من انخفاض نسب السكر بشكل فجائي-هبوجلوكيميا
• يساعد على تقوية النظر والسمع
• يساعد على النمو ولهذا ينصح بإعطائه للأطفال والمرأة الحامل والمرضعة
• مهدئ للأعصاب
• لمن يعاني من الدوار
• كما يتم غسل التمر ويغلى لعلاج؛ القحة، الرشح، أوجاع الحلق، التهاب في المسالك البولية وأوجاع المعدة.
• البذور تطحن وتغلى بالماء للذين يعانون من ضعف في المناعة-الرشح والقحة.
2. هل يفقد التمر الجاف من خصائصه الغذائية؟
لا يفقد التمر من خصائصه الغذائية إنما تصبح المواد بتركيز أكثر مما يجعله صحيا وعلاجيا أكثر. ولكن يفضل غسله جيدا قبل تناوله.
3. هل يعتبر التمر فاكهة مضرة أم مفيدة لمرضى السكري؟
التمر يخفف الكولسترول والدهنيات
يعتبر التمر فاكهة مفيدة لمرضى السكري للأسباب التالي:
• لاحتوائه على الأحماض الدهنية غير المشبعة وفيتامينات E فهذا يحافظ على ليونة الأوعية الدموية ويحافظ عليها ويمنع تصلب الشرايين.
• لأنه يحتوي على مجموعة فيتامينات (ب) فهو مهم للجهاز العصبي ومقو للجسم ويمنع الجسم من إنتاج مادة باسم "هوموسستئين" والتي تعتبر مادة مضرة للجسم خصوصا لمرضى السكري.
• يحتوي على فيتامين A+E والذي يحافظ على النظر. هذان الفيتامينان يعتبران من الفيتامينات المهمة والتي تمنع التأكسد خصوصا أكسدة الكولسترول والذي قد يؤدي إلى مشاكل في الأوعية الدموية والكبد.
4. لمن تنصحين بتناول التمر بشكل يومي؟
الجميع وأيضا الأطفال؛ لأنه يقوي أجسامهم وللرياضيين، للمرأة الحامل والمرضعة، للمرضى الذين يعانون من أمراض فتتعبهم وتضعف أجسامهم.
أجريت في الآونة الأخيرة أبحاث في معهد التخنيون في قسم الطب على أشخاص معافون أكلوا التمر، وكانت النتائج كما يلي: التمر يخفف الكولسترول والدهنيات بنسبة 33% ويمنع التأكسد في الجسم وبهذا يمنع الشيخوخة والأمراض ويحافظ على الخلايا بشكل عام. كما أثبتت انه لا يرفع من مستوى السكري في الدم ولا يساعد على ارتفاع الوزن، وبهذا يمكن تناول 100 غم يوميا للجميع حتى نحافظ على أجسامنا ونقويها ونمنع الأمراض عنا. وهذا مهم للجميع خصوصا الأطفال ويمكن استبداله بوجبة فطور أو كزوادة ذات قيمة غذائية حيث تقوي الجسم وتساعد على التركيز والهدوء النفسي.
10 حبات تمر
10 حبات لوز مقشر
2 ملعقة سمسم ني
3 ملاعق زيت زيتون
2 ملاعق عسل
2 ملاعق رب الخروب
2 ملاعق عباد الشمس
يخلطوا مع بعض بالخلاط الكهربائي ثم يحفظ في وعاء زجاجي في البراد لحين الاستعمال. يمكن إعطائه بشكل يومي كوجبة فطور هامة أو كزوادة للمدرسة والتي لا تفسد أو تتلف خصوصا في أيام الصيف.
موقع المسلسلات والأفلام وبرامج التلفزيون الرائد في العالم العربي
